风土

风土

佩夏蒙葡萄园位于被葡萄园染成了一片紫红色的佩里戈 尔德中心地段,自十一世纪起存留至今,在奥克语中的 意思是“迷人的山丘”。葡萄园又名“旧北葡萄园”, 地处贝尔热拉克(Bergerac)以北的半圆地区,沿多尔 多涅河右岸。该法定产区主要由朝南的葡萄山坡组成, 享有无可比拟的光照条件。只有四个小镇生产佩夏蒙: 克雷斯(Creyss)、贝尔热拉克(Bergerac)、伦布拉 (Lembras)和圣索沃(Saint-Sauveur)。这座葡萄园 的特殊性源自其“佩里戈尔德砂质与砾石”土地,这种 土地由中央高地的花岗岩转化而来。这片土地的表面升 高,导致土壤中的黏土和铁析出。该地层深而不透水, 被称为“tran”,赋予佩夏蒙这片土地极具产区特色的 风味。佩夏蒙葡萄园朝南,受温带海洋性气候的滋润。 这一地方性气候有利于葡萄的成熟以及糖分与香气的积 聚。